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【長(zhǎng)迎資訊】為什么烘焙和面機(jī)的價(jià)格高居不下？

  和面機(jī)，是屬于面食機(jī)械的一種，其主要就是將面粉和水進(jìn)行均勻的混合。有真空式和面機(jī)和非真空式和面機(jī)。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。用通俗的說(shuō)話(huà)理解就是：和面機(jī)就是用來(lái)把面粉和成面團(tuán)的機(jī)器，那么問(wèn)題來(lái)了，為什么烘焙和面機(jī)的價(jià)格高居不下？

有一定行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和行業(yè)常識(shí)的烘焙師都知道，和面機(jī)對(duì)于整個(gè)烘焙過(guò)程來(lái)說(shuō)有多重要？一臺(tái)優(yōu)秀的烘焙和面機(jī)不但可以快速的在短時(shí)間內(nèi)把各種烘焙原料融合攪拌成烘焙師想要的原料面團(tuán)！還可以通過(guò)出廠(chǎng)時(shí)烘焙設(shè)備制造廠(chǎng)家的優(yōu)化，提高面團(tuán)的吸水量，降低操作間的操作噪音以及超低的故障率來(lái)讓往后很長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)烘焙師只為烘焙產(chǎn)品而花心思，從來(lái)不用考慮設(shè)備的局限問(wèn)題。所以這也是和面機(jī)為什么被稱(chēng)為烘焙三大件之一的主要原因。

我們從專(zhuān)業(yè)的角度來(lái)分析為什么？為什么烘焙和面機(jī)要貴？首先烘焙和面機(jī)的電機(jī)必須采用一流的可以提供穩(wěn)定高速的動(dòng)力以及超低故障率的品牌電機(jī)！因?yàn)楹姹汉兔鏅C(jī)在整個(gè)烘焙過(guò)程中使用率是相當(dāng)相當(dāng)高的，而我們的和面機(jī)就精選了優(yōu)質(zhì)的純銅電機(jī)！不但扭矩大噪音小，而且故障率相當(dāng)相當(dāng)?shù)牡?！那么在目前?guó)內(nèi)的機(jī)電市場(chǎng)上精選的優(yōu)質(zhì)的純銅電機(jī)和一般型號(hào)的電機(jī)價(jià)格至少相差2-3倍！這就是烘焙和面機(jī)為什么貴的第一個(gè)原因。

烘焙和面機(jī)貴的原因是不是只有電機(jī)的區(qū)別呢？當(dāng)然不是。用過(guò)老是舊款和面機(jī)的朋友都知道，低端的普通和面機(jī)使用一段時(shí)間以后，不但噪音大，而且在和面到面團(tuán)快要起筋的時(shí)候感覺(jué)總是老牛拉重車(chē)爬陡坡的樣子！哞哞直叫卻看不到面缸轉(zhuǎn)動(dòng)，這主要是因?yàn)槠胀ǖ钠г诮?jīng)過(guò)一段時(shí)間的使用之后產(chǎn)生了松勁，然后一到出力的時(shí)候就開(kāi)始打滑！所以很多使用老式和面機(jī)的烘焙師往往一個(gè)小時(shí)打不好一缸面，焦人的很。能夠有一條好的皮帶，對(duì)于和面機(jī)也是一件很重要的事，它可以使和面機(jī)提高工作效率，同時(shí)也能增加運(yùn)行的動(dòng)力， 提高使用的壽命，解決許多不必要的麻煩。

除了電機(jī)和皮帶之外。我們還根據(jù)烘焙師的習(xí)慣對(duì)和面機(jī)的控制系統(tǒng)進(jìn)行了優(yōu)化，引入了微電腦控制系統(tǒng)！使得設(shè)備可以定時(shí)定點(diǎn)的工作，大大提高了烘焙師的工作效率，并且直接幫助批量生產(chǎn)的烘焙?jiǎn)挝恢苯又贫然?！流程化?/span>

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